バルサミコスタイルフルーツ・ヴィネガー
ドイツ産バルサミコスタイル フルーツ・ヴィネガー
バルサミコの製造からヒントを得て、リンゴでやってみたらどうだろう︖と開発が始まった アップル・バルサミコ・ヴィネガー。濃厚な味わいの中に果物の爽やかさを感じる贅沢な ヴィネガーです。
調味料としてはもちろん、⾷前酒やデザートにと幅広いレシピにぜひ。
商品ラインナップ
・アップル・ヴィネガーApple Balsamic Vinegar 南ドイツのリンゴをオークで熟成。 ⾃然な⽢みがあり、ドレッシング、ソース、 マリネ、鶏⾁料理に最適。 ・ホワイト・バルサミック・ヴィネガー White Balsamic Vinegar speciality 軽やかな酸味を持つ⽢いブドウ。レモンオイルとよく合う。 ・カラマンシー・ヴィネガー Calamansi Balsamic Vinegar レモン、ライム、オレンジの⾹り。⿂介、鶏⾁、カクテル に最適。 ・ラズベリー・ヴィネガー Raspberry Balsamic Vinegar ソース、アイスクリーム、ナッツやレモンオイルに最適。 ・マンゴー・ヴィネガー Mango Balsamic Vinegar フェアトレードのカラバオ産マンゴーを使⽤。エキゾチックでフルーティー。 鶏⾁、⿂介、サルサ、チリオイルに最適 ・ハニー・ヴィネガー Honey Balsamic Vinegar オークとアカシアの樽で熟成させた森の花の蜂蜜。 キャラメリゼした野菜、ブルーチーズ、ヨーグルトに最適。 ・デーツ・ヴィネガー Date Balsamic Vinegar speciality 濃厚でコクがあり、⾚⾝の⾁、ジビエ、グリル野菜、エビ に最適。 ・カラマンシー＆エルダーフラワー・ヴィネガー・シロップ Calamansi & Elderflower vinegar syrup カラマンシー酢とエルダーフラワーの爽やかなシロップ。 スパークリングワインに混ぜたり、デザートに添えたり。
フォン・ファス
1994 年にドイツ・レーゲンスブルクで創業し、現在は世界で 280 以上の店舗を展開しています。1990 年代初頭、少量・高品質を求める消費者ニーズに応え、顧客が直接樽から必要な量だけを購入で きるという革新的な販売スタイルを導入しました。自分で選び、 詰める体験型販売が特徴の Vom FASS ブランドの誕生です。同時に、CO2排出量削減や、原料産地へのフェアトレード、自然環境の保全などを積極的に行っています。環境・社会への配慮と共に、顧客に“味わう楽しさ”を届けるブランドとして成長を続け ています。